呵呵 一鼓作氣 我順便把豆花的比例也試出來了 市售豆漿和我們生豆泡發、磨豆、脱渣的傳統工法豆漿，真的有些不同呢！？ 我可是花老大力氣才找出來這個讓我掉眼鏡的比例 話不多說進入課程 *豆花的比例 味全大醇豆（無糖）豆漿：1000cc 唯芳豆花粉：15克 拌粉水：150cc...

我感覺推廣豆花豆腐很困難的地方就是豆漿取得，沒錯！ 豆漿真的太難得了，要媽媽們自己打豆漿還得擔心大家用的機器太高科技，打出來的豆漿都不能用，然後去菜市場買很費勁又不能確定濃度，所以常常我們課程教了，媽媽們一回家就問題百出。...

無論做豆花或是做豆腐 一切都需要從煮好豆漿開始 （ㄧ）器材 厚且深的鍋子：鍋子找比較厚的導熱較慢但是傳熱均勻，比較容易控制火候不會燒焦 較長的鍋杓：比較好操作 （二）火源 穩定的火源：通常明火可以調節大小的比較適合，消泡時控火比較容易。...

本來這次選的地點在新加波和馬來西亞間猶疑不決，但因為大馬有些客戶老是談不下，就想去曝曝光也許能有不同的結果。 於是領了任務的修嘉就拉著行李坐5個多小時的飛機前往吉隆坡 在台灣的前置作業看起來很不錯，這次主要是推廣豆漿粉、芋圓粉、冬瓜磚...