做豆花很簡單,但有些原理稍微懂一下會更得心應手
以唯芳豆花粉市售小包裝30克一包為例

若是其他廠牌,做法上大致相同只有粉量跟比例稍微不同,其中差異請參照各廠牌豆花粉作法說明

步驟一:

取300克"乾黃豆"浸泡開來。

步驟二:

洗淨後,配合3000CC的水磨出豆汁,煮熟慢熬等到豆漿香氣溢出即可熄火。

步驟三:

唯芳豆花粉一包+拌粉水300cc調勻後,置入深盆中備用。

​步驟四:

提起熱豆漿,沖入豆花粉漿內,加蓋靜置40分鐘,即可降溫置入冰箱。完成