

日本豆腐協會來台技術交流
日本豆腐協會此次來台交流活動,為台灣豆腐產業帶來了寶貴的經驗分享。他們展示了如何將傳統食品融入地區特色,其中2024年特等獎作品尤為出色。我深深欣賞日本人能夠將普通的豆腐產品,透過地方特色與文化底蘊,提升至具有獨特識別度的美食。反觀台灣,豆腐仍停留在「菜市場商品」的階段,缺...
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石膏與鹽滷的對話
石膏與鹽滷 📆 114年6月1日 👣 來自頭橋的三位客人到訪。 👰 闆娘關心地問:「口味還合適嗎?」 大家微笑回答:「很好吃!」 👨🦳 爸爸接著問:「這是鹽滷豆花嗎?」 😄 闆娘笑著不答反問:「各位知道鹽滷在吃什麼嗎?」 客人們你看我我看你:「不清楚耶~」...
6月1日讀畢需時 1 分鐘


石膏
石膏與石灰 石膏和石灰是兩種不同的物質,它們在成分、用途和性質上都有所差異。 石膏,學名是硫酸鈣,是一種含鈣的礦物質。它具有豐富的鈣質,常被用作中藥材,也會添加在牙膏、藥物和一些生活用品中,因為它具有良好的吸濕性和舒緩作用,能收斂傷口和安定神經在醫療中起到很重要的功能。...
5月24日讀畢需時 2 分鐘