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cherrytree1027

當您想開一家豆花店⋯

當您想要開一家豆花店你應該知道些什麼?(以下碰到一個問號請仔細想一下)

首先 應該有一張藍圖是心中的豆花店的樣子

1.店面?攤車?賣場設櫃?有無分店的計劃?台灣?國外

2.人員:家人?僱員?工讀人員?

3.時間:全心全職?兼職?退休後的再啟動

想到這些,是不是覺得大夢初醒的感覺

這時候有人統整你的想法給你明確的方向,是不是有助於您往目標前進?

當明確知道你想成為豆花店的老闆,應該學習些什麼?

4.黃豆:泡豆的細節判斷與技巧、磨豆子和脱渣的進水和進豆的速度比,當然機器設備選擇的建議也是很重要。

5.豆漿:濃度、豆渣的影響、不燒焦的煮漿手法、皂素的消除、溫度的重要性與衝法,其中職業傷害的預防是不是也需要瞭解?

6.豆花:靜置的重要性、製後的保存、各式各樣的冷藏設備的分析、復熱豆花、耗損控制,這裡食品安全風險防治有沒有很重要?

7.成品:凝結?孔洞?出水?光澤?入糖水分解?口感?彈性,如果我們給你一個檢驗的標準是不是很安心

8.豆花成本與利潤精算:合理的估算成本,讓每一碗豆花的利潤都很透明,幾乎沒有漏估的成本,這樣的生意是不是很令人心動

9.當您想開一家豆花店,來認識你的合作廠商、看看工廠環境,讀一讀他們提供給你的各項認證與檢驗報告,甚至帶一點試用品這樣是不是很有道理?

所以 當您選擇福霖成為您的創業顧問 我們也覺得相當合理呢!


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