對於三天兩頭就要教學或試做豆花的我，處理剩下的豆花真是大考驗 ，想到小家庭3000cc豆花的確量有些多，所以分享一下我常做的菜式給大家。
沒錯就是豆花,鹹的也相當好吃⋯
1. 準備以上材料,沒有柴魚,肉鬆或是海苔香鬆也很好.
2. 皮蛋很黏 真心覺得用湯匙在碗裡切比較容易,
沒有皮蛋就加點美乃滋也成, 我則是兩種都加 (重口味了我)
3. 把皮蛋放在豆花上,撒上蔥花,淋上醬油膏再滴些香油或是麻油也很棒
如果要加美乃滋(沾蝦子用的那種白醋),現在就能加入 適量就好.(這次我家的剛好用完了)
4.最後加點柴魚片,我個人更喜歡放肉鬆 (可惜拍照難看) ,若是有海苔香鬆也很棒
這時你絕對會希望有一碗熱呼呼的白飯 又冰又熱又香又爽口下飯. 吃之前稍微拌一下,讓醬油膏混著豆花會更入味 ,試看看!!
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