這麼難做的豆花後來怎樣了。。。
隨著叔叔伯伯們去美國讀書，帶回來美國製的食品級石膏粉，從此台灣的豆花製程有了驚天動地的變化。（搞不好連豆花老祖也沒想到會有豆花粉這樣方便的好東西）五十年前奶奶把石膏粉、地瓜粉混合後再包裝，於小小客廳裡調配成全省第一包豆花粉，取名"唯芳"我們家便跟豆花結下了不解之緣，一代一代為了台灣的豆花客戶們堅守崗位。
現在的豆花粉好像有些不一樣⋯
原因是大家的飲食習慣變了，為了愛吃冰食的現代台灣人，豆花粉必須改變澱粉的配方，以應付冰豆花所需的Q彈口感，但是添加一些違法怪怪的添加物我就不明白那些人的用意了.
其實用心調整配方，豆花在冰涼時，還是能有相當滑嫩綿密的口感，若是為了貪求方便而不用心研究，我只能說這些人好怠惰。而消費者的食安，要誰來照顧呢？不就是製造業者的良心嗎？
這包老牌子"唯芳豆花粉"⋯
接開頭的故事，劉安到底如何發明豆花這種東西，歷史太悠久只留下一些些線索，ㄧ、是劉安想成仙，煉丹時不小心練出豆花來了。二、劉安孝順生病的媽媽，因此將豆漿與漢醫所給的食用石膏混合，做成富有鈣質和蛋白質的豆花讓母親食用。
所以豆花根本就是古時候的健康食品嘛（斬釘截鐵）。
這也是唯芳豆花粉一直依據努力的方向，所以我們的成分裡只有天然的澱粉和精純的食品級石膏，完全不使用修飾澱粉及其他添加物，遵循古法、方便、好做、好吃、好健康。
接下來⋯
也許您會認為我寫的這篇是廣告文，但是食物的真相是該"告知"給大家知道，我們的用心與好，更應該"廣告"給大家，我之所以理直氣壯，是因為我們確實這樣想了、這樣做了、並且打算更好的傳承下去，不辜負將豆花作法的教
給我們的老牧師娘，還有奶奶用心創作的唯芳豆花粉。
而且⋯
我們肯定在未來，唯芳豆花粉的故事還會繼續下去。。。。一代。。。二代。。。三代。。。。。
本文部分內容資料參考自維基百科，自由的百科全書--豆花
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