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唯芳豆花粉的起源(二)

這麼難做的豆花後來怎樣了。。。

隨著叔叔伯伯們去美國讀書,帶回來美國製的食品級石膏粉,從此台灣的豆花製程有了驚天動地的變化。(搞不好連豆花老祖也沒想到會有豆花粉這樣方便的好東西)五十年前奶奶把石膏粉、地瓜粉混合後再包裝,於小小客廳裡調配成全省第一包豆花粉,取名"唯芳"我們家便跟豆花結下了不解之緣,一代一代為了台灣的豆花客戶們堅守崗位。

現在的豆花粉好像有些不一樣⋯

原因是大家的飲食習慣變了,為了愛吃冰食的現代台灣人,豆花粉必須改變澱粉的配方,以應付冰豆花所需的Q彈口感,但是添加一些違法怪怪的添加物我就不明白那些人的用意了.

其實用心調整配方,豆花在冰涼時,還是能有相當滑嫩綿密的口感,若是為了貪求方便而不用心研究,我只能說這些人好怠惰。而消費者的食安,要誰來照顧呢?不就是製造業者的良心嗎?

這包老牌子"唯芳豆花粉"⋯

接開頭的故事,劉安到底如何發明豆花這種東西,歷史太悠久只留下一些些線索,ㄧ、是劉安想成仙,煉丹時不小心練出豆花來了。二、劉安孝順生病的媽媽,因此將豆漿與漢醫所給的食用石膏混合,做成富有鈣質和蛋白質的豆花讓母親食用。

所以豆花根本就是古時候的健康食品嘛(斬釘截鐵)。

這也是唯芳豆花粉一直依據努力的方向,所以我們的成分裡只有天然的澱粉和精純的食品級石膏,完全不使用修飾澱粉及其他添加物,遵循古法、方便、好做、好吃、好健康。

接下來⋯

也許您會認為我寫的這篇是廣告文,但是食物的真相是該"告知"給大家知道,我們的用心與好,更應該"廣告"給大家,我之所以理直氣壯,是因為我們確實這樣想了、這樣做了、並且打算更好的傳承下去,不辜負將豆花作法的教


給我們的老牧師娘,還有奶奶用心創作的唯芳豆花粉。

而且⋯

我們肯定在未來,唯芳豆花粉的故事還會繼續下去。。。。一代。。。二代。。。三代。。。。。

本文部分內容資料參考自維基百科,自由的百科全書--豆花



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