福霖有了一家自己的豆花店

我想要一家福霖的豆花店很久了⋯

但又不能是一般的豆花店，它更應該是我的舞台，讓我在上面盡情的舞出我的夢想

能把我教學內容更具體化的呈現，

能有更多第一線的經驗，

能為更多更好的製程和想法實地演練，

能讓更多人吃到好吃的豆花，

能找到更多想學豆花的人⋯

這不容易，要怎麼描繪出理想中的店，和每個開始想自營店面的人一樣，忐忑、猶豫我也正在經歷⋯